いまさら説明不要の超有名店で、金沢市民ならほぼ例外なく このトンバラ定食を食した経験をお持ちでしょう。
僕も、３０年以上通ってますが、注文するのはもっぱら「バラ定」で、それ以外注文したことないです。
で、いつも悩むのが、肉をその都度 たれにつけて食べるのか それとも、皿の肉の上に タレをかけて食すのか ということです。
定点観測していると、８：２くらいの割合で、意外と「皿の肉にかける派」が健闘している模様。（まあ どっちでもいいんですけどね）。豚バラ肉自体より、この定食の お新香と味噌汁の味が好きですね。
宇宙軒って 昔は２４時間営業だったような気がするが。。。また夜の片町が景気良くなったら、そうなるかな。
最近は、宇宙軒の左隣の 一平鮨さん にもよくお世話になってます。こちらもぜひ。
